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팬케이크 만들기

(쿠키) — Thu, 22 Jun 2006 07:02:51 GMT

*재료

달걀2개, 박력분 160g, 설탕60g,우유 100cc, 생크림 100g, 베이킹파우더10g 식용류 적당량,
버터, 시럽 약간.

*팬케잌 만들기

1.볼에 달걀과 설탕을 넣고 섞은 다음 하얗게 될 때까지 거품을 낸다.
2.1에 우유와 생크림을 넣어가며 거품기로 섞는다.
3.밀가루와 베이킹파우더는 함께 두번 체에 쳐서 2의 반죽에 넣고 거품기로 밑에서 위로
올리듯이 섞는다.
4.멍울이 지지 않을 때까지 잘 섞어준다.
5.팬을 달구어 기름 묻힌 키친타올로 닦고 반죽을 한 국자씩 떠놓고 위가 울퉁불퉁한
구멍이 생기기 시작하면 뒤집어서 익힌다.
6.노릇노릇하게 잘 익으면 시럽과 버터를 곁들여낸다.

우유 야채 찐빵

(쿠키) — Fri, 09 Jun 2006 00:40:11 GMT

*우유 야채 찐빵 재료
우유 1컵, 밀가루2컵, 당근30g, 완두콩30g. 베이킹파우더 2작은술, 달걀1개, 소금 반작은술
설탕3큰술.

*만드는 법

1.달걀을 풀어 우유와 섞어 놓는다.

2.1에 설탕과 소금을 넣고 잘 녹도록 저어 놓는다.
3.당근은 완두콩 크기로 썰고 당근, 완두, 옥수수에 밀가루를 뿌려 놓는다.
4.밀가루에 베이킹파우더를 체에 내려 2에 넣고 반죽한 다음 야채들을 넣고 섞는다.
5.4의 반죽을 동그란 컵에 넣고 찜통에 넣어 10분 정도 쪄준다.
젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어나지 않을 때까지 쪄낸다.

파운드 케이크 만들기

(쿠키) — Thu, 25 May 2006 14:34:42 GMT

*재료

박력분200g, 버터180g, 설탕160g, 댤걀3개, 베이킹파우더1작은술
럼주2큰술, 건포도50g, 호두30g, 살구잼3큰술, 물1큰술.

*만들기

1.실온에서 녹인 버터를 거품기로 부드럽게 만든 후 설탕을 2~3회 나누어 넣으며 뽀얗게 될 때까지 돌린다.

2.달걀을 3회에 걸쳐 나누어 넣어가며 부드러운 크림처럼 만든 다음 럼주를 넣는다.

3.박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 2에 넣고 건포도와 호두도 함께 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞는다.

4.180도의 예열된 오븐에 직사각형틀에 담은 반죽을 넣고 굽는다.
15분 후 케이크를 꺼내 윗면을 1cm 길이로 자른 다음 다시 오븐에 넣고 35분 정도 더 굽는다.

5.살구잼과 물을 같이 끓인 다음 케이크가 다 구워지면 3분 정도 놔두었다가 틀에서
꺼낸 후 바로 잼을 케이크 위에 바른다.

완성^^

초코 케잌 만들기

(쿠키) — Thu, 25 May 2006 14:32:08 GMT

*초코 케잌 재료

박력분200g, 설탕35g, 달걀2개, 초코릿50g, 버터20g, 슈거파우더 약간.

*초코케잌 만들기

1.밀가루는 체에 치고 초콜릿은 중탕해서 녹여 놓는다.

2.볼에 달걀노른자, 설탕20g 을 담고 실온에서 녹인 버터를 넣은 후에 초콜릿 중탕한 것을 넣는다.

3.달걀흰자와 나머지 설탕15g을 넣고 충분히 거품을 낸다.

4.2에 체에 친 밀가루를 넣고 3을 섞는다.

5.예열한 170도의 오븐에서 30분 정도 구워낸다.

6.구워진 케이크가 식은 다음 슈가파우더를 뿌려 장식한다.

시폰케이크 만들기

(쿠키) — Thu, 25 May 2006 14:31:04 GMT

시폰케이크재료

박력분90g, 설탕100g, 달걀4개, 잘게 다진 호두50g, 식용유45cc, 물45cc,소금1작은술, 바닐라향1작은술.

만들기

1.달걀 노른자를 거품기로 푼 다음 설탕50g을 넣고 거품을 낸다.

2.식용유를 넣고 계속 거품을 내다가 물을 넣고 거품을 낸다.

3.소금, 바닐라향을 넣고 거품을 낸다.

4.달걀흰자를 거품을 내어 반죽을 들어올렸들 때 뭉툭 떨어질 정도가 되면 설탕50g을 넣는다.

5.거품기를 들어 올려 반죽이 떨어지지 않고 덩어리진 상태가 되면
노른자 휘핑(거품낸것)에 흰자 휘핑을 절반만 넣고 섞어준다.

6.5에 체에 내린 박력분과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.

7.나머지 흰자 휘핑한 것을 넣고 골고루 저어준 다음 다진 호두를 넣어 섞어준다.

8.시폰 틀에 담아 예열한 170도의 오븐에서 30~40분간 굽는다.

집에서 만드는 피칸파이

(쿠키) — Thu, 25 May 2006 14:29:24 GMT

피칸파이 반죽 재료

박력분135g, 소금 반 작은술, 우유5큰술, 찬물2큰술, 버터65g, 필링버터 2큰술, 피칸100g
콘시럽200ml,흑설탕40g, 바닐라 설탕1개, 달걀3개, 박력분1큰술, 계피가루2작은술.

피칸파이 만들기

1.물과 우유를 제외한 재료를 한꺼번에 섞어 두고 우유와 찬물은 반죽의 정도를 보아가며 넣어
반죽한다.

2.반죽은 밀대로 밀어서 두께가 약 1cm 정도 되게 밀어 둔다.
파이 용기에 붙지 않도록 버터를 조금 바르고 반죽으로 용기를 덮은 다음 그릇 모양대로 붙인다.

3.파이 용기 옆에 남아도는 반죽은 가위로 잘라내고 반죽을 냉동실에20분 정도 넣어 둔다.

4.박력분은 체에 쳐 놓고 버터는 녹여서 준비한 후 필링의 재료를 잘 섞은 다음 냉동실에서
파이 반죽을 꺼내 필링을 채운다.

5.달걀물을 붓으로 파이 전체에 칠한 다음 190도의 오븐에서 40~50분 정도 굽는다.

피칸파이 완성^^

브라우니 만들기

(쿠키) — Thu, 25 May 2006 14:28:27 GMT

재료

다크쵸콜릿 450g, 버터275g, 흑설탕275g, 달걀5개, 박력분 375g, 우유1컵, 소금 약간
베이킹파우더 11g, 잘게 부순 호두 170g.

브라우니 만드는 법.

1.초콜릿 다진 것에 버터를 넣어서 중탕해 녹인다.녹기 시작하면 주걱으로 완전히 녹인다.

2.초콜릿 녹인 것에 흑설탕을 넣고 저어서 녹인 다음 달걀을 한개씩 넣고
거품기로 저어 섞는다.

3.우유에 소금 녹인 것을 2에 붓고 섞은 다음 체에 친 밀가루를 넣어 반죽을 한다.

4.호두에 밀가루를 약간 넣고 섞은 다음 3의 반죽에 넣는다.

5.180도의 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.